Soporte y ayudaCosto de la mercadería: método de costeo (PEPS, UEPS, PPP), libreta de costos, pérdidas y valor del stock

Para saber cuánto ganás, primero tenés que saber cuánto te costó lo que vendiste. Control Comercio lo calcula con el método de costeo que elijas (PEPS, UEPS o PPP), lo anota en una libreta de costos por producto y te lo muestra en tres informes: Libreta de costos, Pérdidas de mercadería y Valor del stock según el método de costeo. Además, elegís qué pasa con el precio cuando cambia el costo.

Para qué sirve

Cuando la misma mercadería entra a precios distintos, no es obvio con qué costo la vendiste. Por ejemplo, un almacén compra 10 aceites a $ 1.000 y, un mes después, 10 más a $ 1.200. Vende 5. ¿Le costaron $ 1.000, $ 1.200 o algo en el medio? El método de costeo lo decide, y el sistema hace la cuenta solo en cada venta, compra, devolución o ajuste de stock.

Antes de empezar

Los tres métodos (en el ejemplo de los aceites):
- PEPS — Vendo primero lo más viejo: los 5 aceites vendidos salen con el costo de la primera compra, $ 1.000.
- UEPS — Vendo primero lo más nuevo: salen con el costo de la última compra, $ 1.200.
- PPP — Todo cuesta el promedio: salen con el costo promedio de lo que tenés, $ 1.100.
PEPS viene elegido: si nunca lo cambiaste, tu comercio usa PEPS.
Es uno para todo el comercio: vale para todas las sucursales.
Un cambio vale desde hoy: lo que vendiste antes no se recalcula.
La libreta: es el registro, producto por producto y sucursal por sucursal, de cada unidad que entra y sale, con su costo y el saldo que queda. Arranca con el stock que tenías cuando se activó, como «Entrada inicial», con el costo que tenía cargado cada producto.
Quién lo ve: la opción está en Configuraciones y los informes en Informes. Los ven el Dueño y los usuarios Empleado – Acceso total y Otros – Acceso total.

Paso a paso: elegir el método de costeo

Entrá a Configuraciones y abrí Productos.
En “Método de costeo”, elegí PEPS — Vendo primero lo más viejo, UEPS — Vendo primero lo más nuevo o PPP — Todo cuesta el promedio.
Presioná “Guardar cambios”.
Si cambiaste el método, aparece “Cambiar el método de costeo”: “Desde hoy, lo que vendas va a tomar el costo con el método … Lo que vendiste antes no cambia. ¿Querés continuar?”. Presioná “Cambiar”, o “Cancelar” para dejar el que tenías.

Paso a paso: qué pasa con el precio cuando cambia el costo

Cuando el proveedor te sube un producto, podés mantener el precio (y ganar menos) o mantener la ganancia (y subir el precio). Por ejemplo, una dietética vende el kilo de almendras a $ 1.500, le costaba $ 1.000 y ahora le cuesta $ 1.200: con Mantener el precio lo sigue vendiendo a $ 1.500; con Mantener la ganancia el precio sube para que siga ganando el mismo margen.

Cambiá el costo de un producto que ya tenía costo: en su formulario, en la fila de la lista de Productos o en el análisis de rentabilidad de Promociones.
La primera vez aparece “Cambiaste el costo”, con la pregunta “¿Qué hacemos con el precio?”.
Elegí “Mantener el precio: ganás menos” o “Mantener la ganancia: el precio sube”.
Presioná “Guardar”. Vas a ver “Lo vamos a hacer siempre así. Podés cambiarlo en Configuraciones.”

Para cambiarlo después: Configuraciones → Productos → “Cuando cambia un costo”, elegí Mantener el precio o Mantener la ganancia y presioná “Guardar cambios”.

Paso a paso: ver los costos en los informes

Entrá a Informes → Productos y Stock.
Elegí el informe:
- Libreta de costos: cada entrada y salida de stock con su costo. Filtros: «Fecha desde», «Fecha hasta», «Sucursal» y «Producto». Columnas: Fecha, Sucursal, Producto, Movimiento, Comprobante, Entra, Sale, Costo unitario, Costo total, Saldo y Saldo valorizado.
- Pérdidas de mercadería: lo que diste de baja, con su costo. Filtros: «Fecha desde», «Fecha hasta», «Sucursal» y «Motivo». Columnas: Fecha, Sucursal, Producto, Motivo, Cantidad, Costo unitario, Pérdida y Responsable.
- Valor del stock según el método de costeo: cuánto vale el stock de cada producto en la «Fecha» que elijas (vacía, hoy). Filtros: «Sucursal» y «Fecha».
Presioná “Generar informe”. Como en todos los informes, podés imprimirlo, enviarlo por email o exportarlo a Excel o CSV.

Qué pasa después

Cada movimiento de stock queda en la libreta: compras, ventas, remitos, devoluciones, notas de crédito, señas, transferencias, ajustes y controles de stock. La columna Movimiento dice cuál es (por ejemplo «Compra», «Venta», «Transferencia recibida» o «Se rompió»).
Las pérdidas se registran solas cuando restás stock en Ingreso/Egreso stock con el motivo «Se rompió», «Robo», «Venció», «Merma» u «Otro», y cuando un Control de stock encuentra menos de lo que había («Diferencia de inventario»). El motivo «Corrección» no cuenta como pérdida.
El cálculo tarda unos minutos: mientras tanto, la línea dice «Calculando».

Preguntas frecuentes y errores comunes

Una línea dice «Sin costo»: esas unidades entraron sin costo cargado. Si una parte tiene costo y otra no, el importe sale seguido de «(incompleto)», y en Valor del stock la columna «Unidades sin costo» dice cuántas son.
Una línea dice «Calculando»: el sistema todavía no terminó de calcular ese movimiento. Volvé a generar el informe en unos minutos.
¿En qué se diferencia de «Total de stock por precio de compra/venta»? Ese informe multiplica el stock por el último costo cargado. «Valor del stock según el método de costeo» usa el costo que le asigna tu método a cada unidad que te queda.
Cambié de método y mis ventas viejas no cambiaron: es así. El método nuevo vale para lo que vendas desde hoy.
Cargué el primer costo de un producto y no me preguntó nada: la pregunta aparece solo cuando cambiás un costo que ya existía.
Cerré «Cambiaste el costo» sin elegir: el costo vuelve al que tenía y no cambia nada.
«El costo no puede ser mayor que el precio final.»: con «Mantener el precio», en la lista de Productos no podés poner un costo más alto que el precio.
¿La actualización masiva de precios usa «Cuando cambia un costo»? No. Ahí, si actualizás el costo, el margen no cambia y el precio final se recalcula (ver la página Actualizar precios).
¿Y al cargar una compra? La compra tiene su propia pregunta, «Precio unitario modificado», con «No actualizar costo», «Solo agregar costo» o «Modificar precio final» (ver la página Nueva compra).