Conocer los distintos tipos de stock permite entender qué productos están realmente disponibles, cuáles están reservados, qué mercadería necesita reposición y qué artículos permanecen inmovilizados.
En un comercio, el stock no es solamente la cantidad de productos que aparece en una lista. Una parte puede estar disponible para vender, otra comprometida en pedidos, otra en tránsito desde un proveedor y otra puede haber quedado fuera de temporada o sin movimiento.
También existen diferentes modelos para controlar el inventario. Algunos comercios realizan recuentos periódicos, mientras que otros actualizan las cantidades después de cada venta, compra, devolución o ajuste.
Elegir un modelo adecuado permite organizar la mercadería sin agregar procesos innecesariamente complejos.
Qué diferencia existe entre stock e inventario
Los términos stock e inventario suelen utilizarse como sinónimos, aunque pueden representar ideas ligeramente diferentes.
El stock se refiere principalmente a las cantidades disponibles o registradas de cada producto.
El inventario es el conjunto organizado de productos, cantidades, ubicaciones, costos y movimientos que forman parte del comercio.
Por ejemplo, saber que hay diez unidades de una remera es conocer su stock. Saber qué talles y colores existen, dónde están guardados, cuánto costaron y qué movimientos modificaron las cantidades forma parte del control de inventario.
Podés conocer más sobre esta gestión en nuestra página de software de control de inventario para comercios.
Cuáles son los principales tipos de stock
No existe una única clasificación. Los productos pueden agruparse según su disponibilidad, su función dentro de la reposición o su comportamiento comercial.
Stock físico
Es la cantidad de unidades que se encuentran materialmente en el comercio, depósito o sucursal.
Se comprueba mediante un recuento físico. Puede diferir del stock registrado si existen ventas, pérdidas, devoluciones o movimientos que todavía no fueron cargados.
Por ejemplo, el sistema puede indicar diez unidades, pero el recuento físico encontrar solamente nueve. Esa diferencia debe investigarse y registrarse mediante el movimiento correspondiente.
Stock registrado
Es la cantidad que figura dentro del sistema, planilla o registro utilizado por el comercio.
El objetivo es que coincida con el stock físico. Para lograrlo, deben registrarse correctamente todas las operaciones que aumentan o reducen las cantidades.
Entre ellas:
- Compras e ingresos de mercadería.
- Ventas.
- Devoluciones.
- Cambios.
- Pérdidas y roturas.
- Transferencias entre locales.
- Ajustes de inventario.
Stock disponible
Es la cantidad que realmente puede ofrecerse para una nueva venta.
No siempre coincide con el stock físico, porque algunas unidades pueden estar reservadas o comprometidas en pedidos pendientes.
Por ejemplo, si existen diez unidades físicas y dos están reservadas, el stock disponible es de ocho.
Stock reservado o comprometido
Es la mercadería separada para pedidos, presupuestos confirmados, ventas online pendientes u otras operaciones que todavía no se completaron.
Las unidades continúan existiendo físicamente, pero no deberían ofrecerse a otro cliente mientras permanezcan comprometidas.
Stock en tránsito
Es la mercadería comprada o transferida que todavía no llegó a la ubicación de destino.
No debería sumarse al stock disponible hasta que el ingreso se confirme físicamente.
Diferenciarlo ayuda a saber qué productos están realmente listos para vender y cuáles llegarán próximamente.
Stock mínimo
Es la cantidad mínima que el comercio desea mantener antes de iniciar la reposición.
Cuando el producto alcanza ese nivel, el sistema puede identificarlo como stock crítico o pendiente de compra.
El valor no debería definirse de manera idéntica para todos los productos. Depende de la velocidad de venta, el tiempo de entrega del proveedor y la importancia del artículo para el negocio.
Stock de seguridad
Es una cantidad adicional mantenida para cubrir variaciones inesperadas.
Puede utilizarse cuando:
- El proveedor se demora.
- La demanda aumenta de forma imprevista.
- Existen ventas estacionales.
- El producto resulta difícil de reponer.
- Un faltante tendría un impacto comercial importante.
No conviene aumentar el stock de seguridad indiscriminadamente. Un exceso también inmoviliza dinero y espacio.
Stock máximo
Es el límite superior que resulta razonable mantener de un producto.
Ayuda a evitar compras excesivas, especialmente cuando la mercadería ocupa mucho espacio, pierde valor o cambia rápidamente.
En indumentaria, por ejemplo, comprar por encima del máximo puede dejar prendas de una temporada anterior. En alimentos, puede aumentar el riesgo de vencimientos.
Stock estacional
Es la mercadería adquirida para cubrir una temporada o período específico.
Algunos ejemplos son:
- Abrigos de invierno.
- Trajes de baño.
- Productos escolares.
- Artículos navideños.
- Bebidas o alimentos asociados con fechas especiales.
Este stock necesita un seguimiento particular porque su demanda puede caer rápidamente cuando termina la temporada.
Stock inmovilizado
Está formado por productos que permanecen durante mucho tiempo sin venderse.
Aunque continúen disponibles, representan dinero invertido que no vuelve a la caja del comercio.
Puede producirse por:
- Compras excesivas.
- Cambios en las preferencias de los clientes.
- Precios poco competitivos.
- Productos fuera de temporada.
- Falta de visibilidad dentro del local.
- Variantes de talle o color con poca demanda.
Stock obsoleto o no vendible
Es la mercadería que ya no puede venderse normalmente.
Puede incluir productos:
- Vencidos.
- Roturados.
- Deteriorados.
- Discontinuados.
- Fuera de temporada y sin demanda.
- Reemplazados por modelos nuevos.
Conviene identificarlo por separado para que no distorsione la cantidad realmente disponible.
Qué son los modelos de inventario
Los modelos de inventario son formas de organizar el control, la reposición y el seguimiento de los productos.
No todos los comercios necesitan el mismo método. La elección depende del volumen de ventas, la cantidad de productos, la velocidad de reposición y la complejidad de la operación.
Inventario periódico
En el inventario periódico, las cantidades se verifican mediante recuentos realizados cada cierto tiempo.
El comercio puede contar la mercadería:
- Una vez por semana.
- Una vez por mes.
- Al terminar una temporada.
- Antes de realizar una compra importante.
- Al cerrar un período contable.
Es un modelo sencillo, pero ofrece menos visibilidad entre un recuento y el siguiente.
Puede ser suficiente para operaciones pequeñas, aunque se vuelve difícil de sostener cuando existen muchas ventas, variantes o movimientos diarios.
Inventario permanente o perpetuo
En el inventario permanente, las cantidades se actualizan después de cada operación.
Una venta reduce el stock. Una compra lo aumenta. Una devolución, un ajuste o una transferencia también modifica la cantidad correspondiente.
Este modelo permite consultar en cualquier momento el stock registrado de cada producto.
Para que funcione correctamente, todas las operaciones deben cargarse dentro del mismo circuito.
Es el método más adecuado cuando el comercio necesita:
- Conocer las cantidades durante el día.
- Trabajar con muchos productos.
- Vender desde distintos canales.
- Controlar varias sucursales.
- Detectar productos con stock crítico.
- Relacionar ventas, compras y movimientos.
Modelo de stock mínimo y máximo
Este modelo define dos límites para cada producto:
- Mínimo: cantidad que activa la necesidad de reposición.
- Máximo: cantidad que no conviene superar.
Cuando el stock llega al mínimo, el comercio compra la cantidad necesaria para acercarse nuevamente al máximo.
Es una forma práctica de evitar tanto los faltantes como las compras excesivas.
Modelo de punto de reposición
El punto de reposición define en qué momento debe realizarse un nuevo pedido al proveedor.
No depende solamente de la cantidad restante. También considera cuánto se vende y cuánto tarda en llegar la mercadería.
Por ejemplo, si un producto vende dos unidades diarias y el proveedor demora cinco días, esperar hasta que quede una sola unidad probablemente sea demasiado tarde.
Este modelo resulta útil para productos de venta frecuente o con tiempos de entrega relativamente previsibles.
Clasificación ABC del inventario
La clasificación ABC agrupa los productos según su importancia económica o comercial.
Productos A
Representan una parte pequeña del catálogo, pero concentran una proporción importante de las ventas, el margen o el capital invertido.
Necesitan un seguimiento frecuente.
Productos B
Tienen una importancia intermedia y pueden controlarse con una frecuencia moderada.
Productos C
Representan muchos artículos, pero una participación menor en las ventas o en el valor total del inventario.
No significa que deban ignorarse. Permite asignar más tiempo de control a los productos con mayor impacto.
Qué modelo conviene para un comercio pequeño
En la mayoría de los pequeños y medianos comercios conviene combinar varios criterios:
- Inventario permanente para actualizar cantidades con cada operación.
- Recuentos físicos periódicos para comprobar diferencias.
- Stock mínimo para detectar necesidades de reposición.
- Stock máximo para evitar compras excesivas.
- Clasificación ABC para priorizar los productos más importantes.
- Seguimiento de mercadería inmovilizada o fuera de temporada.
No es necesario implementar todos los métodos con la misma profundidad desde el primer día.
El comercio puede comenzar registrando correctamente ventas, compras y ajustes, y después incorporar controles más específicos según sus necesidades.
Ejemplo en un local de indumentaria
Un local de ropa puede necesitar diferenciar:
- Stock físico de cada prenda.
- Stock disponible por talle y color.
- Prendas reservadas para clientes.
- Mercadería en tránsito desde un proveedor.
- Stock mínimo de productos básicos.
- Stock estacional de temporada.
- Variantes inmovilizadas con poca demanda.
Una remera puede vender bien en color negro y talle M, pero permanecer inmovilizada en otro talle. Mirar solamente el total del producto escondería esa diferencia.
Ejemplo en un almacén o supermercado
En un comercio de alimentos pueden coexistir:
- Productos disponibles para la venta.
- Mercadería recibida pendiente de control.
- Stock mínimo de artículos de alta rotación.
- Stock de seguridad para productos esenciales.
- Productos próximos a vencer.
- Mercadería dañada o no vendible.
- Pedidos en tránsito desde proveedores.
Además de controlar cantidades, es importante revisar fechas de vencimiento y velocidad de rotación.
Errores frecuentes al clasificar el stock
- Considerar disponible toda la mercadería física.
- Sumar productos en tránsito antes de recibirlos.
- No separar productos dañados o vencidos.
- Definir el mismo stock mínimo para todo el catálogo.
- No diferenciar talles, colores o presentaciones.
- Comprar nuevamente productos que ya están inmovilizados.
- Corregir cantidades sin registrar el movimiento.
- Realizar recuentos, pero no investigar las diferencias.
La clasificación debe ayudar a comprender el inventario, no agregar etiquetas que después nadie utiliza.
Cómo ayuda un sistema de gestión
Un sistema de gestión permite mantener conectado el inventario con las operaciones que modifican las cantidades.
Control Comercio permite registrar ventas, compras, devoluciones, ajustes y transferencias para mantener actualizado el stock de los productos.
También facilita:
- Consultar cantidades por local.
- Revisar movimientos de inventario.
- Definir cantidades mínimas.
- Identificar productos con stock crítico.
- Trabajar con talles y colores.
- Administrar productos por peso.
- Relacionar el stock con las ventas físicas y online.
Podés ampliar esta información en nuestra guía sobre cómo controlar el stock en un comercio.
Preguntas frecuentes sobre tipos de stock
¿Stock físico y stock disponible son lo mismo?
No necesariamente. El stock físico incluye las unidades presentes, mientras que el disponible descuenta las cantidades reservadas o comprometidas.
¿Qué diferencia existe entre stock mínimo y stock de seguridad?
El stock mínimo indica cuándo conviene iniciar la reposición. El stock de seguridad es una cantidad adicional destinada a cubrir demoras o cambios inesperados en la demanda.
¿Qué es el stock inmovilizado?
Es mercadería que permanece durante mucho tiempo sin venderse y mantiene capital del comercio invertido sin generar movimiento.
¿Cuál es el mejor modelo de inventario?
No existe un único modelo para todos los comercios. En general, resulta útil combinar inventario permanente, recuentos físicos, cantidades mínimas y seguimiento de los productos más importantes.
¿Un sistema elimina la necesidad de contar físicamente la mercadería?
No. El sistema registra los movimientos, pero los recuentos físicos siguen siendo necesarios para comprobar pérdidas, errores o diferencias no registradas.
¿Excel sirve para controlar diferentes tipos de stock?
Puede servir en operaciones simples, pero requiere actualizar manualmente entradas, salidas, reservas y ajustes. Podés comparar ambos métodos en nuestra guía sobre control de stock en Excel.
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